あおやぎ／アオヤギ／青柳

標準和名	バカ貝
英語	Chinese mactra

青柳（あおやぎ）は、バカ貝の食用部分として「むき身」にした状態をさす呼び名であり、生物名ではありません。

寿司ネタとしてはもちろん、酢味噌和えや酒蒸しにしても美味しく食べることができます。

干物にすると珍味としてお酒のお供に食べることもできます。

あおやぎ／アオヤギ／青柳 - 旬の季節・時期

• 2月
• 3月
• 4月

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