あおやぎ/アオヤギ/青柳

あおやぎ/アオヤギ/青柳

標準和名バカ貝
英語Chinese mactra

青柳(あおやぎ)は、バカ貝の食用部分として「むき身」にした状態をさす呼び名であり、生物名ではありません。

寿司ネタとしてはもちろん、酢味噌和えや酒蒸しにしても美味しく食べることができます。

干物にすると珍味としてお酒のお供に食べることもできます。

あおやぎ/アオヤギ/青柳 - 旬の季節・時期

  • 2月
  • 3月
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Wikipedia
『あおやぎ/アオヤギ/青柳』
クックパッド
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